Du producteur
à votre assiette
Ingrédients
250 à 450 g de Maïs par repas, cultivé dans la plaine de notre Limagne.
1 – Un peu d’amour :
Tout juste sortis de l’œuf, nos Canards sont élevés et s’épanouissent au grand air dans nos volcans. Nos producteurs de Limagne élèvent nos Canards et sont à l’écoute de chacun d’entre eux, durant toute la filière.
« Y’a qu’à leur demander » !
2 – Un soupçon d’huile de coude :
Incorporez des normes strictes à votre recette. L’hygiène, la traçabilité et la qualité sont les assaisonnements principaux à ne pas négliger.
« Y’a qu’à voir notre agrément CEE »
3 – L’abattoir de Chappes :
Abattage, découpe, transformation, conditionnement, expédition de toute la gamme de nos produits. Une assistante à votre écoute tous les jours de 8h à 18 h.
« Y’a qu’à nous appeler » !
4 – Une marmite de services :
La brigade « Domaine de Limagne » ajuste sa recette afin de proposer des produits adaptés et calibrés à votre goût chaque semaine.
« Y’a qu’à nous demander » !
5 – Nos produits crus :
• Foie gras frais extra – 480 / 550 g – entier ou deveiné
• Foie gras frais tradition Limagne – 550 650 g
entier ou deveiné – sous vide ou plié papier
• Foie gras deveiné surgelé
• Escalope de foie gras surgelée – (calibrée 1, 2, 3)
• Magret frais de canard 380 / 450 g
• Tournedos
• Aiguillette
• Cuisse à confire ou à rôtir
• Canard entier, viande à rillettes
• Cœurs, gésiers, carcasses etc …
Nos produits transformés :
• Cuisses confites,
• Gésiers confits entiers et émincés
• Magrets fumés entiers et tranchés
• Cou farci, rillettes etc …
Nouveau !
Gamme Boucherie
(Boeuf, veau, porc, agneau)
6 – Nos boutiques et boucheries
• À l’abattoir de Chappes, 63720
> 04 73 33 42 00
• Du lundi au vendredi : 8h – 18h non-stop
• Tous les samedis de décembre
• À la boutique de Tain l’hermitage, 26600
> 04 75 07 09 73
• Du mardi au vendredi : 9h – 12h30 / 14h30 – 19h
• Samedi : 9h – 13h
Congés annuels du 15/08 au 7/09 inclus
• À Riom – 20 rue du Commerce, 63200
> 04 43 13 10 97
• Du mardi au jeudi : 8h – 12h30 / 15h – 19h30
• Du vendredi au samedi : 8h – 13h / 15h – 19h30
• Le dimanche : 8h – 13h
• Marché couvert de Vichy, 03200
> 04 70 98 17 25
• Du mardi au jeudi : 7h30 – 13h
• Vendredi : 7h – 13h
• Du samedi au dimanche : 8h – 13h
• Marché Saint Pierre de Clermont-FD, 63000
> 04 73 36 80 79
• Mardi et mercredi : 7h30 – 13h
• Jeudi et vendredi : 7h30 – 12h30 / 15h30 – 19h
• Samedi : 7h30 – 18h non-stop
• Marché couvert de St Pourçain, 03500
• 1er samedi de chaque mois : 8h – 12h30
TOUT LE CANARD
• 3 rue Grenette à Lyon, 69002
> 04 78 37 00 18
• Mardi au samedi : 9h – 13h30 / 15h – 19h30
• Dimanche : 8h30 – 12h30
BOUCHERIE
• 3 rue Grenette à Lyon, 69002
> 04 78 37 00 18
• Lundi au jeudi : 8h30 – 13h30 / 15h30 – 19h30
• Vendredi et samedi : 8h30 – 19h30 non-stop
• Dimanche : 8h30 – 13h30
BOUCHERIE
• 23 rue des chevaucheurs à Lyon, 69005
> 04 74 70 51 21
• Mardi au mercredi : 8h30 – 12h30 / 15h30 – 19h
• Vendredi au samedi : 8h30 – 12h30 / 15h30 – 19h
• Jeudi et dimanche : 8h30 – 12h30
BOUCHERIE
• 3 rue Pailleron à Lyon, 69004
> 04 78 30 50 40
• Lundi au samedi : 8h30 – 13h00 / 15h – 19h30
• Dimanche : 8h30 – 12h30
Retrait de vos commandes dans nos boutiques Lyonnaises ou livraison par nos soins.
Vous trouverez toute la gamme de nos produits ainsi qu’un un large choix de volailles, de fromages d’Auvergne et un rayon boucherie.
Notre abattoir
• L’abattoir de Chappes, 63720
> 04 73 33 42 00
Abattage, découpe, transformation, conditionnement, expédition de toute la gamme de nos produits. Une assistante à votre écoute tous les jours de 8h à 18 h. « Y’a qu’à nous appeler »
Une pincée de fraîcheur :
Nous vous proposons nos produits livrés, en A pour B, en J + 1, grâce à nos deux abattages par semaine. « Y’a qu’à y goûter » !
