Enveloppée dans la peau du cou du canard, la farce du cou farci est fabriquée à partir de viande de canard, de viande de porc hachée et de morceaux de foie gras, le tout relevé par un mélange de trois épices et un soupçon d’Armagnac. Après deux bonnes heures de cuisson au four le cou farci du Domaine de Limagne est prêt à être consommé ! Il est conditionné sous-vide dans un emballage adéquat pour préserver son moelleux et sa fraîcheur.
19,40€ TTC / pièce
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Notre cou farci est fabriqué à partir de viande de porc d’origine France et de canards gras élevés en plein air pendant 12 semaines puis gavés en douceur, dans le respect du bien-être animal, pendant 11 jours au maïs sans OGM. Notre zone géographique de production restreinte offre à nos produits une fraicheur, une qualité et une traçabilité irréprochable.
Une fois tranché, le cou farci peut être servit tiédi ou froid sur un lit de salade.
Viande de canard origine France (38%), morceaux de foie gras de canard entier (34,3%) (foie gras de canard entier origine France, conservateur : sel nitrité, poivre), gorge de porc origine France, ŒUFS, cou de canard (1%), conservateur : sel nitrité, armagnac, sel, sirop de glucose, arômes naturels, épices, sel, poivre blanc
| Poids | 320 g |
|---|
Énergie : 268 kcal – 1120 kJ
Matières grasses : 20g dont acides gras saturés : 8g
Glucides : < 1g dont sucres : < 1g
Protéines : 22g
Sel : 1,2g
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à l’abattoir de Chappes
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